Mantequilla de maní al estilo haitiano
"Manba" es una mantequilla de maní haitiana que a menudo se prepara en casa con ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 tazas de maní crudo sin cáscara y sin piel, si lo desea
- 1 a 2 cucharadas de aceite de sabor neutro como aceite de maní o aceite vegetal
- Sal al gusto opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Extienda los cacahuetes crudos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
- Ase los pistachos en el horno precalentado durante unos 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren. Vigílalos para evitar quemarse.
- Retira los cacahuetes del horno y déjalos enfriar unos minutos.
- Coloca el maní tostado en un molinillo, procesador de alimentos o licuadora. Mezclarlos a alta velocidad. Inicialmente formarán un polvo, luego se agruparán y finalmente los aceites se liberarán, dándole a la mezcla una consistencia más suave. Es posible que tengas que detenerte y raspar los lados del procesador de alimentos o de la licuadora de vez en cuando. Si la mezcla parece demasiado seca o demasiado espesa, agregue gradualmente de 1 a 2 cucharadas de aceite de sabor neutro mientras mezcla. Esto ayudará a lograr una textura más suave y cremosa.
- Ajusta la cantidad de aceite según la consistencia deseada. Si lo desea, agregue sal al gusto mientras mezcla. La sal es opcional y puedes omitirla si prefieres la mantequilla de maní sin sal.
- Continúe mezclando hasta lograr la suavidad y consistencia deseada de su mantequilla de maní. Esto puede tardar varios minutos, según su equipo y sus preferencias.
- Una vez que la mantequilla de maní esté suave y cremosa, transfiérala a un frasco limpio o a un recipiente hermético.
Notas
La manba casera (mantequilla de maní haitiana) es rica, sabrosa y no contiene conservantes.
Puede usarse para untar sobre pan, galletas saladas o incorporarse a diversas recetas y salsas. Siéntete libre de ajustar la sal o agregar un toque de dulzura si lo deseas
¡Guarde Manba en el refrigerador para una vida útil más larga y disfrute de su delicioso sabor!