Griyo Haitiano
El griyo es un plato popular haitiano elaborado con carne de cerdo frita.
Ingredientes
- 2 libras paleta de cerdo cortada en trozos
- 1 naranja agria jugo
- 4 dientes ajo y puerros picados
- 1 cucharada adobo
- 1 cucharadita tomillo
- 1 cucharadita perejil
- 1 chile
- Sal y pimienta para probar
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Lavar el cerdo con sal, agua, jugo de naranja agria y luego marinar el cerdo en jugo de naranja agria, ajo, puerro, adobo, tomillo, ají, sal y pimienta. Dejar marinar al menos 2 horas o toda la noche en el frigorífico.
- Hervir los trozos de cerdo marinados hasta que estén cocidos y luego escurrirlos. Caliente el aceite en una freidora o sartén grande a 350°F (175°C).
- Freír los trozos de cerdo marinados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Sirve el griyo caliente y disfrútalo con pikliz (verduras marinadas picantes) y plátanos fritos.
¡Disfrutar!